• 结构
  • 饱和脂肪酸
  • 不饱和脂肪酸
  • 取代基组

• 物理性质

• 化学性质

• 生物资源
  • 消化的膳食脂肪酸
  • 存储
  • 生物合成

• 甘油三酸酯
  • 结构
  • 物理性质

• 蜡

• 生物膜脂质
  • Glycerophospholipids
  • 鞘脂类

• 结构和性能

• 生物合成

• 生物合成的衍生品
  • 胆汁酸
  • 类固醇激素

• 胆固醇代谢的调节

• 运输和存储

• 分类及形成
  • 之内
  • 极低密度脂蛋白(VLDL)
  • 低密度脂蛋白(LDL)
  • 高密度脂蛋白(HDL)

• 函数、起源和载脂蛋白的回收

• 细胞的能量来源
  • 在脂肪细胞储存的甘油三酯
  • 动员的脂肪酸
  • 脂肪酸氧化
  • 调节脂肪酸氧化

• 脂质在生物膜
  • 脂质双分子层的组成
  • 物理特性的膜

• 细胞内和细胞外的使者
  • 类固醇激素
  • 二十烷类
  • 细胞内第二信使