番茄红素
化合物
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番茄红素,一个有机化合物属于类异戊二烯系列和负责的红色番茄野玫瑰果和山楂的,和许多其他水果。番茄红素是一种异构体的胡萝卜素,黄色的色素,这两个拥有相同的分子式,C40H56,但不同的结构。番茄红素是孤立于黑葫芦科(tamu普通的),一个欧洲的山药,1873年,从1875年的西红柿。