蘑菇中毒

蘑菇中毒，也叫伞菌中毒，有毒吃毒蘑菇(毒菌)，有时是致命的。大约有70到80种蘑菇对人类有毒;其中许多含有有毒生物碱(毒蕈碱、木耳碱、阳具碱)。

最常导致中毒的蘑菇有陈放，答:phalloides，四个白色的鹅膏被称为毁灭天使的物种。摄入答:致幻剂(苍蝇木耳)，其中含有毒蕈碱和其他有毒生物碱，很快就会出现恶心，呕吐，腹泻例如:过多的流涎、出汗、流泪、呼吸缓慢和困难、瞳孔放大、思维混乱和兴奋。疾病通常在食用蘑菇后的几个小时内开始，通常在12小时内恢复。

a . phalloides的死亡帽或死亡杯，比毒蕈碱致命得多;它含有热稳定肽毒素，阴茎素和两种羊绒素，破坏全身细胞。在食用蘑菇后的6到12小时内，会出现剧烈的腹痛、呕吐和带血腹泻，导致组织中液体的迅速流失和强烈的口渴。肝脏，肾脏和中枢神经系统很快出现;这些影响包括尿量减少和血糖降低。这种情况会导致昏迷，在超过50%的事故中，会导致昏迷死亡．

这个物种Gyromitra (Helvella) esculenta包含一个毒素通常在烹饪时把它去掉，但有些人高度易受影响到它。这种毒素的化学性质尚未确定，但它是一种影响中枢神经系统并诱发溶血的单甲基肼的来源黄疸．

一些严重的受害者鹅膏硫辛酸、葡萄糖和青霉素的组合或通过木炭过滤器使血液通过，已经成功地治疗了中毒。预防的方法是避免食用任何未经主管当局确定为可食用的野生蘑菇。