维生素

维生素可以定义为有机物质在发挥所需的催化作用细胞(通常的组件辅酶或其他组织与酶),必须通过饮食获得少量。维生素特定对于每个生物,和他们的需求缺乏可能会导致疾病。维生素缺乏年轻的动物通常导致增长失败,各种症状,其性质取决于维生素,最终死亡。

尽管维生素通常定义为一个动物或有机化学人类必须获得极少量的饮食,这并不完全正确。维他命A不发生在植物王国,但色素-胡萝卜素是普遍存在于绿色植物,大多数动物可以一个胡萝卜素分子分裂成两分子的维生素a可能例外是猫和其他食肉动物,在自然条件下所获得的维生素消费其他动物的组织。烟酸也不是一个绝对的要求,因为大多数动物(猫再次成为一个例外)可以从合成氨基酸色氨酸如果是后者存在超过其使用蛋白质合成。

维生素D不是一个真正的维生素:大多数物种不需要在他们的饮食,因为他们获得足够的供应通过接触吗皮肤阳光,把甾醇在真皮组织维生素d。维生素是随后代谢形成激素控制的吸收和利用钙和磷酸盐。动物,如啮齿动物,通常很少接触阳光和搜索食物主要是在晚上,似乎已经进化,是独立于维生素D的只要他们摄入的钙和磷酸盐是均衡的。

维生素C(抗坏血酸)是一个重要的组织化学的所有物种,但大多数为自己能做到,所以它不是一个维生素。据推测,物种不能合成维生素——他们包括人类、豚鼠和fruit-eating蝙蝠也有着祖先,失去了能力在他们的饮食富含抗坏血酸。

细菌有很大区别在他们需要的维生素。许多是完全独立于外部资源,但在另一个极端的一些菌株细菌中发现牛奶(例如,乳酸菌)已经失去了合成的能力B族维生素他们所需要的。这个属性使得他们对于食物的分析提取维生素B的内容。事实上,许多维生素的这组首次发现作为细菌生长因子与动物和人类在被测试。混合细菌植物区系在动物的内脏,总的来说,维生素B的合成器。因此,在反刍动物不需要从外部源获取它们。另一方面,后肠发酵的能力吸收的维生素大肠是不确定的。老鼠和兔子,深入研究了其营养需求,都被发现参与粪食性,吃富含维他命的粪球后肠细菌发酵的结果。

为一个B vitamin-cobalamin,或者维生素B₁₂上发酵是唯一的来源,尽管它可以间接获得的组织或牛奶的动物获得它自己从细菌。泛化,“植物王国的动物王国的生活”因此不是全部真理,因为动物在一定程度上依赖于细菌微量营养素。