营养疾病
我们的编辑将审阅你所提交的内容，并决定是否修改文章。
营养疾病，任何与营养有关的食物疾病以及导致疾病的条件人类．它们可能包括缺陷或者过度饮食，肥胖而且饮食失调，以及慢性病等心血管病，高血压，癌症,糖尿病．营养疾病还包括可以通过饮食预防的发育异常、遗传性疾病代谢紊乱对饮食有反应治疗即食物和营养物质之间的相互作用药物，食物过敏以及食物供应中的不耐受和潜在危害。本文将介绍所有这些类别。对于本质的讨论营养物质，饮食建议，以及人类整个生命周期的营养需求和关注，看到营养,人类．
营养不足
尽管所谓的文明疾病，比如，心脏病，中风例如，癌症和糖尿病——这将是本文的重点，最重要的营养相关疾病是慢性的营养不良困扰着超过9.25亿人在世界范围内．营养不良是指食物不足以满足能量需求的一种情况;它的主要特征包括体重减轻，无法茁壮成长，和浪费身体脂肪而且肌肉．低出生体重婴儿,不足增长而且儿童的发展例如，心理功能下降，易感性增加，这些都是慢性持续性睡眠不足的诸多后果之一饥饿，这影响了居住在贫困在工业化国家和发展中国家。长期饥饿人口数量最多的国家亚洲但撒哈拉以南地区的饥饿最为严重非洲．21世纪初，每天约有2万人死于营养不良和本可预防的相关疾病，其中大多数是儿童。其中许多儿童的死亡是由于其母亲营养不良以及缺乏机会实施通过贫困．
只有一小部分的饥饿死亡是由灾难性的粮食短缺造成的。例如，在20世纪90年代，世界范围内饥荒(粮食供应的流行病)往往是由复杂的社会和政治问题以及战争的破坏造成的，而不是由干旱和洪水等自然灾害造成的。
营养不良功能受损是由于长期缺乏或过量的总能量或特定营养素，如蛋白质,必要的脂肪酸，维生素或矿物。这种情况可能是由于禁食和神经性厌食症；持续的呕吐(如暴食症)或无法吞下；受损的消化以及肠道吸收不良;或者慢性疾病导致的食欲(例如,癌症,艾滋病)．营养不良也可能是由有限的食物供应，不明智的食物选择，或过度使用膳食补充剂．
表中列出了一些营养缺乏症。
| 疾病(以及涉及的关键营养素) | 症状 | 富含关键营养素的食物 |
|---|---|---|
| 资料来源:Gordon M. Wardlaw，营养学展望(1999)。 | ||
| 干眼症(维生素A) | 由慢性眼部感染、生长不良、干燥和上皮组织角化引起的失明 | 肝脏，强化牛奶，红薯，菠菜，绿色蔬菜，胡萝卜，哈密瓜，杏 |
| 佝偻病(维生素D) | 虚弱的骨骼，弯曲的腿，其他骨骼畸形 | 强化牛奶，鱼油，日晒 |
| 脚气病(硫胺素) | 神经退化，肌肉协调性改变，心血管问题 | 猪肉，粗粮，干豆，葵花籽 |
| 糙皮病(烟酸) | 腹泻，皮肤发炎，痴呆 | 蘑菇，麸皮，金枪鱼，鸡肉，牛肉，花生，全麦和强化谷物 |
| 坏血病(维生素C) | 伤口愈合延迟，内出血，骨骼和牙齿形成异常 | 柑橘类水果，草莓，花椰菜 |
| 缺铁性贫血(铁) | 工作产出减少，生长减缓，怀孕期间健康风险增加 | 肉类，菠菜，海鲜，西兰花，豌豆，麸皮，全麦和营养丰富的面包 |
| 甲状腺肿(碘) | 甲状腺肿大，婴幼儿期发育不良，可能有智力障碍，克汀病 | 碘盐，咸水鱼 |
蛋白质能量营养不良
慢性营养不良体现主要是蛋白质-能量营养不良(PEM)，这是全球最常见的营养不良形式。PEM也被称为蛋白质-卡路里营养不良，是一种连续体在这种情况下，人们——通常是儿童——摄入的蛋白质和能量太少，或者两者都少。在连续体的一端是夸希奥科病另一种是消瘦症，一种能量和蛋白质都严重不足的绝对食物剥夺。
患有糖尿病的婴儿消瘦症体重严重不足，大部分或全部皮下脂肪已消失。身体有“皮包骨”的外观，孩子非常虚弱，很容易感染。其原因是饮食中维生素d含量过低卡路里从各种来源(包括蛋白质)，通常从早期开始断奶用不安全的水配制的瓶装配方因为贫困．糟糕的卫生状况和持续的消耗导致了恶性循环肠胃炎和内层的劣化胃肠道这会干扰从少量可用食物中吸收营养，进一步降低对感染的抵抗力。如果不及时治疗，消瘦症可能导致死亡饥饿或心脏衰竭．
夸希奥科病这种病是加纳语，意思是新生儿出生时第一个孩子得的疾病，通常出现在孩子从高蛋白母乳断奶到母乳喂养时碳水化合物蛋白质不足的食物来源。小儿本病，其特点是由于腹部肿大水肿(液体潴留)，是脆弱的，生长不良，并且更多易受影响来传染病，这可能导致致命腹泻．夸希奥科的其他症状包括冷漠，头发变色、干燥、脱皮皮肤带着无法愈合的伤口。体重减轻可能因为水肿、脂肪增大而被掩盖肝，以及肠道寄生虫；此外，肌肉和身体脂肪的消耗也很少。
在接受静脉注射的住院病人中也可发生夸希奥科病和消瘦症葡萄糖延长:延长一段时间，如从…中恢复时手术或患有导致食欲减退或营养吸收不良的疾病的人。患有饮食失调、癌症、艾滋病以及其他疾病食欲是营养吸收失败还是失败阻碍了可能会失去肌肉以及器官组织和脂肪储存。
PEM的治疗有三个组成部分。(1)危及生命的情况，如液体和电解液失衡和感染——必须得到解决。(2)应尽快、安全地恢复营养状况;饥饿的孩子体重会在一到两周内迅速增加。(3)治疗重点转移到确保长期营养康复。恢复的速度和最终成功取决于营养不良的严重程度、治疗的及时性和持续支持的充分性。特别是在出生后的第一年，饥饿可能会导致大脑发育减慢知识不能完全恢复的功能。