旋光性

旋光性，即物质旋转轨道的能力面极化的梁通过它的光。(在平面偏振光中，光的振动电场被限制在一个平面上。)光活动的强度用一个量来表示，称为特定的旋转，由一个方程来定义，这个方程与平面旋转的角度、穿过样品的光路的长度和样品的密度(或它的浓度，如果它存在于溶液中)有关。因为具体的旋转取决于温度和光的波长，这些量也必须指定。旋转被赋予一个正数价值如果相对于面向光源的观察者是顺时针，如果是逆时针则为负。具有正比旋度的物质被描述为右旋的，由前缀表示的d或(+);比旋度为负的是左旋的，由前缀表示l或(-)。

首次观察到光学活性是在石英1811年，一位法国物理学家发现了晶体，弗朗索瓦•阿拉戈．另一位法国物理学家，让-巴蒂斯特·毕奥，在1815年发现的液体溶液酒石酸或糖的光学活性，如液体或蒸汽松节油。路易·巴斯德是他第一个认识到光学活动源于晶体结构或某种物质的单个分子中原子的不对称排列吗化合物．