岩石牛肚，地衣的属Umbilicaria有时被士兵或探险者用作应急食物。它比等量的蜂蜜、玉米片或玉米粥多含三分之一的卡路里;然而，这种地衣不能被认真地视为一种粮食作物，因为它的生长速度缓慢。石头牛肚被华盛顿的军队煮了福吉谷．在日本美国耐这种蘑菇被称为“岩蘑菇”(iwa-take)，也就是“岩蘑菇”美味可以拌在沙拉里吃，也可以油炸。各种岩石牛肚也可用作染料。

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