硬蛋白质

硬蛋白质,任何的纤维蛋白的细胞和组织一度被认为是不溶性但现在已知溶解稀溶液的酸柠檬和醋等。

最重要的两个类的硬蛋白质胶原蛋白、角蛋白。其他包括蚕丝蛋白,形成约67%的天然丝绸(其余的内容蛋白质丝胶);弹性蛋白发生的,一个结构蛋白弹性纤维与胶原蛋白在许多组织;某些蛋白质的海洋海绵(海绵硬蛋白)和珊瑚(珊瑚硬蛋白,antipathin);鞭毛蛋白,一种结构蛋白在某些细菌的鞭子似的结构(鞭毛);和网状,发现弹性蛋白和胶原蛋白在哺乳动物的皮肤。另请参阅胶原蛋白;角蛋白。