化学意义上

外部的化学感觉通常分为味道为溶解的化学物质或味觉(通知关于食物的适口性),和气味为空气中的化学物质,或嗅觉(通知事件距离)。人类的味觉是局限于口地区,特别是舌头。相比之下,鲶鱼味蕾覆盖整个身体表面。有五个接受亚里士多德sub-modalities taste-salt,酸,甜,苦,美味(鲜味)——这是隔离在某种程度上在不同地区的嘴。每一个都有不同的传导机制。盐受体简单应对增加钠离子进入他们。在酸受体,H⁺离子灭活钾渠道,导致增加的激励细胞。甜、苦,美味的膜受体具有特殊的蛋白质检测相应的分子。当刺激,这些蛋白质的生化事件引发了连锁导致的生产动作电位。味觉机制要求相对较高的浓度;例如,盐和甜味阈值约0.01 mol / l。然而,苦涩的味道,它的功能是防止生物吃有毒物质,阈值较低;奎宁可检测的浓度只有8微摩尔的。

知识的嗅觉在1990年代经历了一场革命;之前没有共识如何许多类型的“基本”气味存在。1991年琳达巴克和理查德·阿克塞尔发现了一个家庭基因鼻中表达上皮细胞。在人类基因的工作嗅觉受体信号存在特定的气味,数量约350人。然而,包括不活跃的基因,大约有1000 olfactory-type受体基因,大概占整个的3%人类基因组。每个有气味的受体(或)分子响应一个小家庭的气味。例如,一个分子8-carbon响应复合,辛醛(octanal),还将回应7 - 9 -,增长和十醛而不是其他化合物(例如,8-carbon酮)。计算表明,单一受体细胞响应的捕获单一分子,就像光感受器回复单身光子。类似的结论—单分子捕获在受体产生单一的冲动轴突是达成许多年前与女性的检测信息素天线的男性丝绸飞蛾。

人类的鼻子相对不敏感;例如,人类阈值为丁酸近一百万倍的狗。这个不敏感,然而,不是由于不同受体在人类和狗的存在不过是一个进化的结果减少鼻腔上皮的大小在人类导致吸入空气绕过上皮。在大多数陆地脊椎动物还有第二个嗅觉系统犁鼻器(雅各布森的器官),位于口腔的屋顶或地面的鼻子。它的功能是信息素和其他生物重要的化学物质的检测;然而,程度的函数器官人类仍然是一个有争议的问题。

电感觉

鱼的两个家庭mormyrids的非洲和gymnotids的南美,有独立开发的独特的对周围环境和对象的检测沟通。这些鱼通常居住在黑暗的河流,如亚马逊或者是尼罗河,在那里愿景是不可能的。他们有一个器官的尾巴,来源于神经或肌肉,发出微弱的放电到周围的水。他们也有一个数组的受体,源自侧线器官和坐落在身体的前部,检测电场尾产生的器官。对象鱼的环境扭曲了这一领域,和变化检测和解释的对象的位置和电气性能。这使得导航可能在几米的范围。使用的感觉也都积极和性交流。等鱼鲨鱼有电感受器但是没有电器官,他们使用电感受以被动的方式来检测结果的电场的神经肌肉活动埋的猎物。