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升华,在物理，转换一种物质的固体到气态没有成为液体．一个例子是蒸发冻结的二氧化碳（干冰)在普通大气压力而且温度．现象的结果蒸汽压力和温度关系。冷冻干燥法保存食物的方法包括食物在高温下冷冻状态下的水的升华真空．另请参阅蒸发；相图．

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