糖蜜处理
为了提高甜菜制糖厂的产量，糖蜜进行了脱糖。一个突出的去糖过程是离子排除，它分离化合物通过他们的分子量而且电荷．含有盐、高分子量着色剂和糖类的部分首先从树脂柱中分离出来;然后是一个蔗糖部分，然后是甜菜碱部分(三甲基甘氨酸，甜菜的一种成分)，可以作为单独的产品出售。蔗糖馏分被回收成浓汁，形成标准白酒。离子交换过程将糖蜜中的残留蔗糖减少到9 - 14%，并使工厂的总产量提高10%。
糖的副产品
副产品甘蔗糖和甜菜糖的生产包括纤维(来自甘蔗和甜菜)和糖蜜(剩余的浓缩糖浆，其中没有更多的糖可以经济地除去)。
纤维
甜菜浆
甜菜浆几乎全部用于动物饲料，与糖浆混合成松散或颗粒状。由于甜菜含氮量较高，氮(以尿素的形式)不需要添加，而在甜菜中必须添加甘蔗甘蔗渣可用作动物饲料。甜菜浆的其他用途是作为食用纤维，用于添加可溶性纤维到烘焙食品和加工食品中，并用于造纸。
甘蔗渣
甘蔗渣的饲料用量相对较少。主要用途是作为甘蔗厂的燃料，一吨干甘蔗渣相当于能源价值到两桶燃油．新鲜生产的甘蔗渣含有大约50%的水分，储存后会变得更干燥。
甘蔗渣也被广泛用作纸张、纤维板和刨花板的填充物，特别是在木材短缺的地区。纸张质量从牛皮纸到新闻纸再到有光泽的白色不等。
糖蜜
来自甘蔗和甜菜的糖蜜是其主要成分动物饲料．经过脱糖处理的甜菜糖蜜含有还原性物质碳水化合物水平和可与甘蔗糖蜜混合。
乙醇的生产(酒精蒸馏酒在大多数甘蔗和甜菜工厂很常见。朗姆酒在西半球用甘蔗糖蜜生产;酒饮料在欧洲用甜菜糖蜜制成。
玛格丽特·克拉克