白色纤维
生理学
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鱼
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高百分比的白色纤维允许鱼游泳,突然,快速运动,给出了肉白色的颜色。这些纤维主要代谢葡萄糖,一个简单的糖释放肌肉糖原存储,通过厌氧(即能源生产。在无氧糖酵解。因此,白色纤维…
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肉
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…,因此也被称为白色纤维。他们依赖于能源生产无氧糖酵解。Slow-twitch纤维有大量的肌红蛋白和一个更大的氧化代谢能力。这些纤维通常被称为红色纤维。因此,深颜色的肉颜色是相对高浓度的结果…
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