你一直在追求健康，把小胡萝卜作为你的下午零食。有一天，你照镜子，发现自己的肤色微微泛着橙色。你在胡思乱想吗?也许不是!胡萝卜其他橙色水果和蔬菜富含一种被称为β -的色素-胡萝卜素．在人体中，这种色素被转化为维他命A由特化细胞在小肠．当摄入大量的-胡萝卜素时，并不是所有的色素都转化为维生素a，其中一些在血液中循环。如果这种高水平持续一段时间，那么皮肤可能开始呈现橙色，这种情况被称为carotenemia．胡萝卜素血症通常出现在手掌和脚底，通常出现在鼻子上。这种情况在婴幼儿中并不少见，他们可能喜欢吃胡萝卜泥或胡萝卜泥甜土豆为了他们的小身体而过度。尽管它可能与黄疸，胡萝卜素血症不会影响眼白，一般认为是无害的。幸运的是，当饮食改变，血液中β -胡萝卜素水平下降时，皮肤变色就会消失。