转基因转基因食物影响身体一样非转基因食品。事实上,多个研究比较转基因和非转基因食品的安全没有发现差异这些食物如何影响身体。例如,转基因食品可能导致过敏反应并不比非转基因的食物,和修改的可能性基因从转基因食品转移到细胞或微生物在人体是极低的。
此外,人们提出了不同的转基因作物的意图改善人类健康,尤其是在营养不足的地区很常见。作为一个例子,科学家已经开发出一种水稻铁和锌水平的增加胚乳,它是白色的部分大米粮食消费的食品。富含铁和锌的转基因水稻可能成为一种宝贵的资源在对抗缺铁性贫血在非洲和亚洲部分地区,当地饮食否则缺乏含铁丰富的食物。