方便面是安藤百福饰在1958年发明的。在他的传记,“方便面”的发明的故事(2002),安藤回忆走过的街道Ōsaka结束后第二次世界大战看到一长串人在寒冷中颤抖,等待一碗拉面。粮食短缺是普遍的,和安藤记得告诉自己,“和平会到来人的食物。”他决定想出一个有营养的,便宜,而且容易准备拉面菜。
在Ikeda流在他的房子后面,日本,安藤尝试用不同的方法制作,干燥和调味料面条。通过反复试验,他终于想出了一个方法,准备面条用鸡汤洒,然后油炸。当安藤添加沸水炒面,滋润并释放他们鸡的味道。第一个即时碗拉面的汤是准备生产。尽管安藤的产品最初是更昂贵的比一杯新鲜的面条,需求的价格逐渐下降,因为,方便面很快就无处不在。
安藤的公司,日新,继续卖他的产品最高拉面和杯面各种各样的口味,包括牛肉,虾,和酱油。杯面条博物馆,在Ōsaka和横滨日本,不仅庆祝面条,毅力和智慧。