如果你从当地得到一瓶伏特加酒商店,你可能会看到两种不同的数字告诉你它包含多少酒。第一个是一个酒精体积(酒精)比例,相对直观的理解:这是酒精的百分比在整个液体和在国际上是非常标准的。另一个测量是证明酒精含量的测量,因国家而异。证明测量要追溯到16世纪的英国,当政府将一个额外的税“证明精神”,也就是酒含有一定的酒精。
这个词证明用于显示某样东西是正确的或正确的。英国政府将测试酒精含量的数量在一个酒泡光枪子弹,试图湿颗粒着火了。如果湿可以点燃火药,酒精是证明精神高,因此将被征税。这个打样方法有一个问题:酒是依赖于温度的可燃性。因为温度不保持一致,该方法确定证明精神并不准确。
1816年,英格兰固定这个问题通过标准化的阈值证明精神。证明精神现在酒酒精含量12⁄13同等体积的蒸馏水的重量在11°C (51°F)。这比重对应于酒精含量约为57.06%。这种标准化成为在英国注册的1952关税和消费税。
英格兰的打样系统有点困惑。当酒精行业抓住在美国,美国人采取了不同的方法来测量系统。在美国国内,酒的酒精含量证明的两倍。这意味着一个饮料与30% ABV 60的证明。“证明精神”必须至少100的证明。
最简单的证明,然而,是使用在法国,由法国科学家开发的约瑟夫·路易斯·吕萨克在1824年。吕萨克了100% ABV等于100证明,100%的水的体积为0的证明。这意味着含量比例证明是一样的数字。
比较三个尺度证明:一个酒精和45% ABV约78.9证明在英国,90年在美国的证据在法国,45证明。