啤酒,酒精饮料通常由麦芽,啤酒花调味,煮被缓慢的发酵。从古代,啤酒是北方的气候不利于葡萄栽培中尤其常见酒。是由雇佣一个bottom-fermenting酵母,它落在容器的底部,当发酵完成后,或一个top-fermenting酵母,上升到水面。啤酒啤酒(从lagern“存储”),起源于德国,在低温下发酵和储存几个月;大多数都是光的颜色,与高碳化、中等啤酒花味道,和酒精含量的3 - 5%。上面发酵啤酒,在英国受欢迎,包括啤酒、黑啤酒,波特;他们的特点是一个著名的释放二氧化碳,比啤酒更清晰和更强烈跳味,和4 - 6.5%的酒精含量。另请参阅麦芽。