麦芽、谷物产品用于饮料和食物。麦芽发酵提供了一个基础,味道和营养补充道。它是由浸泡谷物,通常在水和大麦,允许部分发芽发生。的味道啤酒从麦芽的主要结果。大麦种子发芽期间内产生的酶将淀粉分解为麦芽糖,或麦芽糖,然后由酵母发酵产生酒精和二氧化碳。威士忌同样是用麦芽。
