切肉刀

切肉刀、沉重、axlike刀用于对过去一百万年穿过动物骨头和肉;在现代的切肉刀,一般由铁或碳钢,仍然是一个必要的工具屠夫和常见的厨房实现。劈刀的通用性最好以其突出的作用中式烹饪,在人物的每一步准备从劈柴屠宰肉类切片的蔬菜,甚至削减筷子。平整的一面像锤使用英镑和使嫩肉。

除了通用broad-bladed切肉刀,还有一个标准narrow-bladed和轻刀用于温和的切片。