餐具
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历史
史前实现用于切割、狩猎、和国防是由石头,尤其是火石;从黑曜石,火山玻璃;和骨骼和贝壳。切削刃被摩擦的形成实现空心的石头,一个方法仍然受雇于土著人的中央巴西,澳大利亚,新几内亚。到1500年公元前青铜切割实现被使用的不列颠群岛来中国。剪刀与叶片由位于弹簧连接句柄一端也在这个时候起源。各种金属而闻名,锻造叶片在中国开发的艺术,印度,欧洲。旋转的剪刀青铜或铁,由铆钉连接或螺杆之间的处理和刀片,在古代罗马在中国,日本,和韩国。
埃及人从燧石成形切割实现芯片形成锯齿状的边缘,然后粘到木槽,适当形状的目的。刀服务主要用于狩猎武器,但富人使用小装饰吃刀子。青铜刀产生的希腊人,罗马人blade-making技术传播到地中海和欧洲。就像在埃及吃,小装饰刀被富人使用。Steel-bladed吃刀子可以追溯到罗马时期被发现意大利和英国。
作为知识的技术传播,餐具生产成立于领域能够提供丰富的木材热熔炉并提供木炭,除了软水淬火和回火钢。中世纪的磨石有时手动,但动物或水的力量经常被用来跑步机或车轮旋转。从大约1200年餐具生产开始定居伦敦和谢菲尔德在英国;在梯也尔和巴黎法国;在索林根,德国;在许多其他地方工艺公会成立。工匠制作精巧装饰叶片和成形处理这样的好材料黄金,银,象牙,乌木,玛瑙,琥珀色的,大理石。
表提供的餐具不是酒店,富裕的拥有优雅的旅行。其他人使用普通刀具与处理的骨骼或木材和粗模制叉子和勺子由操控的合金铅和锑。在富人的家庭变得通常为客人提供刀具,尽管大多数人仍然带着他们自己的。为刀成对,有时被称为presentoirs仅用于传递食物。组成的集合称为“婚礼”刀,一把刀鞘,礼物从新郎新娘是很常见的。表18世纪频繁的刀pistol-shaped处理并弯曲叶片的弯刀。
到十八世纪谢菲尔德英格兰,成为行业的国际中心。在1700年代早期谢菲尔德但是和银匠在刀与空心银处理盖章的两半,焊接在一起,充满了唐的音高,突出的部分刀刀片插入。大规模生产的回转的剪刀,剪始于1761年,当罗伯特·谢菲尔德亨克里乌第一次使用坩埚铸钢制造。通过19世纪剪刀精心设计hand-filed和抛光弓和小腿是欧洲制造的。
钢剃须刀是用装饰处理,叶片单独hollow-ground,形成凹表面背后的前沿。1880年,一个hoe-shaped安全剃刀守卫一个边缘,是制造的美国,在20世纪早期c·吉列王开始制造一个模型一把双刃剑可更换刀片。
刀具制造
刃具钢是由铁从0.35到1%碳已被添加。早期的方法涉及锤击木炭烧红的铁棒。在18世纪本杰明•亨茨曼建立新型的熔炉在谢菲尔德的钢材在粘土容器高度精炼坩埚。他钢铁过程大大增加可用性和质量的第一部分工业革命。
在20世纪大部分餐具制造不锈钢。马氏体不锈钢,广泛用于表刀刀和贸易,包含从12 - 18%铬,传授腐蚀阻力,从0.12到1%碳硬化,允许很大程度上热处理。边缘保留增加碳含量较高;耐蚀性增加了高铬含量,但降低了额外的碳。到1928年制造的碳钢叶片仅限于商业刀和一些雕刻,狩猎,口袋刀。
各种各样的餐具都有独特的用途,叶片是主要的决定因素。保留清晰度取决于类型的钢使用和处理的技巧。成本是由叶片钢的质量,工艺,材料用于处理和装饰。
在餐桌餐具的生产过程包括:(1)锻造钢铁成所需的叶片形状;(2)淬火回火它正确地;(3)磨前沿的叶片和删除所有痕迹的锻造及热处理;(4)抛光叶片;(5)、配件、抛光处理,这一过程称为cutling。
高质量的刀刀片是由机械锻造锤从酒吧的钢铁。加热后,快速锻造模具之间放置一个酒吧锤出的叶片形状。最后的叶片形状是通过削减锻件。一些刀是由完整的叶片锻件和处理由一个中风的落锤锻造锤;其他人则从钢板没有伪造的短平的唐支持(刀片,紧靠在处理的一部分)。锻造后,叶片被加热,然后硬化淬火冷却液或金属板之间由一个内部循环冷却液体。然后叶片受到加热到正确的温度给他们弹性和韧性。
磨削的应用快速旋转的叶片外围砂轮,消除钢,直到所需的蜡烛从回前沿和加强点获得。叶片保持冷静与水或“切削液”来维持他们的脾气。
后机器或手磨,叶片表面的细完成在接下来的操作被称为玻璃和磨光,之后,如果需要,由镜面抛光、或“缎”完成。的支持也,釉面,抛光,以适应所需的处理。制造商的名字然后用酸或电弧腐蚀。
天然材料用于处理包括动物角和象牙,各种森林、珍珠母,和骨骼;制造处理包括黄金、白银、和瓷器不锈钢,镀银,镍合金,压缩木材和塑料。有些材料加工机械和其他卡特勒。纤维素粘合剂、水泥、或树脂混合物被用来修复的唐朝安全地处理,除了空心金属处理,获得的硬钎焊或焊接。
空白(未完成的部分),剪刀是由高速锻造炽热的钢棒锤死的下降。对于普通的剪刀,钢含有0.55%碳主要应用;最好的剪刀和剪切机贸易使用,如裁缝剪刀和镊子更难钢含有0.75%碳优先。切割人造纤维,越来越削弱比