干冰，二氧化碳在其固体形状是一种密集的雪状物质升华时(在−78.5°C(−109.3°F)下直接进入蒸汽而不融化)，用作制冷剂，特别是在肉类或其他易腐产品的运输过程中冰淇淋．在生产中干燥冰在- 57°C(- 71°F)或更低的温度下，液化的二氧化碳突然膨胀到大气压:液体冻结成细小的固体，压实成蛋糕，重约20公斤(45磅)。

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