高压锅而产生的,密封罐蒸汽加热烹调食物很快。压力锅首次出现于1679年,帕潘的蒸煮器,以其发明者的名字命名,在法国出生的物理学家丹尼斯·帕潘。的炊具加热水产生蒸汽烫部队锅内的温度高达266°F (130°C),明显高于最大的热量可能在一个普通的平底锅。高压锅的高温快速穿透食物,减少烹饪时间没有减少维生素和矿物内容。

压力锅是特别有用的在高海拔地区,他们的地方缓解低温的问题沸腾减少造成的大气压力。

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发明者和发明

现代创新在压力锅设计包括安全锁,监管机构的压力,便携式炊具,低压煎锅。

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