波尔多葡萄酒

波尔多葡萄酒,也叫波尔多红酒,任何众多葡萄酒的地区周围的城市波尔多,法国。波尔多有着悠久的历史酒文化;像勃艮第和莱茵河地区,这是在罗马时代。在英国占领波尔多,宪章授予,首先由理查德·约翰在1199年,我和第二个加入jurade,控制身体约会来自12世纪,其仪式仍然观察到中世纪的仪式,并使用其传统长袍圣爱美浓地区的酿酒的监督。波尔多红酒意味着在那些日子淡酒由红色和白色混合;在现代法国波尔多红酒不使用这个词。

现代的波尔多地区是世界上最重要的地区之一美酒。这是波尔多葡萄酒的分类分为36区,进而分为公社。在这些社区中,某些个人的葡萄园,被称为城堡在这一地区,生产最好的葡萄酒。酒庄瓶子自己的葡萄酒和标签在他们的名字,从而保证它不是一个混合。chateau-bottled葡萄酒评级被归类为最好小腿类,进而有五个类别称为增生。这五个生长不完全基于卓越,在美酒仍然总是味道在某种程度上的问题;其他标准,如市场价格,出口,名声也形成了这些评级。额定在1855年,这种分类也过时了;不过它已经好多年来除了扣除1855年以后改进的可能性。在这些小腿类是小腿exceptionnels,组成半打葡萄酒,和几百个葡萄酒命名小腿资产阶级和小腿工匠,或paysans。最后的两类主要是过时由于合作酒庄的增长,这使得经营者使用最新的小酒厂由专家葡萄酒商,从而提高在波尔多和其他地方便宜酒的质量。尽管严格的标签是在波尔多chateau-bottled葡萄酒,劣质葡萄酒仍作为波尔多出售。进一步,因为可怜的年生产葡萄酒的质量低劣,葡萄酒必须是已知的古董。

波尔多地区的葡萄酒波尔多葡萄酒的标签。特定的波尔多地区的葡萄酒通常是特定类型和有更多的利益;他们用地区名称、标记作为一种红葡萄酒或圣爱美浓。在地区公社特定的葡萄酒类型和优越的性格;这些用的名称标记公社,圣朱利安或圣Estephe。17在波尔多地区,梅多克,格拉夫,圣爱美浓,和庄园是最著名的。梅多克,苏特恩白葡萄酒,但是在1855年分类,坟墓,1953年圣爱美浓于1955年。

梅多克

这些酒是红色的,一般的光身体和强烈的味道。梅多克,50英里(80.5公里),宽3 - 7英里第5 - 11(公里),有十几个公社,每个拥有土壤生产葡萄酒的质量;波亚克、玛歌圣朱利安,Cantenac和圣Estephe这些。61年红酒分类我的小腿一堂课ses1855年,除了一个来自梅多克。第一次增长拉菲酒庄,玛歌,拉图;其他小腿类其中木桐和科文。

格雷夫斯

一般的坟墓的声誉是白葡萄酒,丰富的味道,不太甜。实际上坟墓产生尽可能多的红色白色。fine-coloured,这些平衡而圆润的红色有时被认为比白人更精细。是分类的第一个奥比昂酒庄的1855年增长;它是8个分类红酒的坟墓1959官方分类的坟墓。五个酒庄被选为分类白葡萄酒1959年的坟墓。

苏特恩白葡萄酒,-巴

自然甜葡萄酒,带有持久的丰富的味道,这个地区通常被认为是世界上最好的之一。实现其质量葡萄离开直到过熟的葡萄收获之前,从而产生成熟称为pourriture高贵,使大量的糖葡萄,脱硫生产葡萄酒和酒精含量很高。标签Haut-Sauternes也允许这个地区的葡萄酒,尽管不存在类似的区域。乡村地区的酒巴,类似于苏特恩白葡萄酒,允许苏特恩白葡萄酒的标签或巴。Chateau d 'Yquem分类第一优越的增长,24其他酒庄酒庄在第一和第二次生长。

圣爱美浓

有时被称为男性葡萄酒,圣爱美浓比梅多克浓郁的深色的颜色。1955分类列出12称为第一伟大的圣爱美浓,生长在白马城堡和城堡酒庄,长期的声誉。有63个酒庄被评为伟大的增生。像坟墓,这些类特有的这些地区,而不是1855年梅多克分类的一部分。

其他波尔多地区

白葡萄酒来自爱Foy, Entre-Deux-Mers Langoiran。在他们最好的Ste的白人。Croix-du-Mont、Loupiac Cerons苏特恩白葡萄酒的特点。好的红白葡萄酒生产的村镇,Blaye,凯迪拉克,Camblanes-et-Meynac。

葡萄酒和年龄

一些葡萄酒一般坏年成功或失败的好年。这样的图表并不一定指导。波尔多红酒在峰值年份后8 - 23年。他们长寿,然而,浓郁的红色将持续50年或更多。干白人可能准备饮料1到2年,但年龄比曼联或甜白,有时7年后消退。甜的白人可能喝醉了大约3年之后,将在峰值在10年,可能会持续30年。