伍斯特沙司
调味品
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伍斯特沙司,也叫伍斯特沙司,发酵调味品,在其原始形式包括在内罗望子,大豆,大蒜、红洋葱,凤尾鱼,香料。
在19世纪早期有时装在英国“商店酱”酱汁,可以保存在储藏室。其中有蘑菇番茄酱哈维的酱汁主,北韩酱。大约1835退休的州长的孟加拉两问伍斯特化学家约翰·Wheeley Lea和威廉·亨利·铂金斯创建的酱配方收购了在期间印度次大陆。他们的努力没能请他们的客户,所以Lea和铂金存储桶的地窖,忘记了大约18个月,当他们又试了一次。意识到衰老改善了它,他们把它放在销售在1837年另一个商店酱,关于时间的女王维多利亚认为王位。伍斯特沙司的流行是瞬时的,到1843年,它被服务的一流的餐厅伊桑巴德•金德姆•布鲁内尔跨大西洋轮船大西部。今天Lea &铂金拥有很大的市场份额的酱,其版本年龄为18个月,出口到130多个国家。
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一个隐藏的成分在许多菜肴,特别是凯撒沙拉酱是密切相关的血腥玛丽鸡尾酒,伴着融化奶酪吐司。伍斯特沙司的主要吸引力是其资产复杂性贷款,其朴实的鲜味味道食物和饮料。的总体印象是扑鼻的flavour-packed复合。