黑布丁

黑布丁,也叫血肠,一个香肠合并血,受欢迎的不列颠群岛和通常吃早餐食物。

黑色的布丁英国一直是一个记录项目菜至少自1400年代以来,尽管它当然是老得多。的奥德赛的荷马提到一个香肠”充满了脂肪和血。“古罗马人吃了一个版本,和西班牙和法国同行存在(如产自和黑石香肠分别)。

黑布丁中发现一个完整的早餐是典型的英伦三岛,除了油炸面包,鸡蛋,烤豆,培根、番茄片和其他食品。通常是由猪血、洋葱、肉豆蔻等和各种香料和草药,姜,和梅斯联系在一起大麦或者,更常见的,燕麦片然后塞进牛肚皮肤。然后煮或烤香肠,烤和油炸。在一些地区差异牛的血液或羊的血,和一些地区菜谱呼吁板油(硬脂肪的肾和腰牛、羊和马)。通常的结果是一个干香肠片或崩溃或其他吃的菜。它可以用在冰淇淋像巧克力,香肠部分或添加到菜等泡沫和吱吱声和土豆泥和肉汁。当用于创建一个苏格兰蛋,结果被称为“曼彻斯特鸡蛋,“新奇的发源地。血液,加上香料,让香肠的味道稍甜,触摸金属,辣的。

黑布丁成为一些争议的话题在多年来的改革和各种各样的崛起新教宗教运动。1652年托马斯·巴洛,后来成为英国国教的主教林肯,因为英格兰,明显希伯来语饮食法禁止消费的血液,基督徒应该效仿;卫理公会教堂特别是避开它,出于同样的原因。黑布丁数据可能在英国历史上其他地方虚构的故事:据说在曼彻斯特附近的战斗玫瑰战争竞争力量,弹药,互相投掷黑布丁。这个事件是值得纪念的今天在年度世界黑布丁扔锦标赛在挪威。

黑布丁一般被认为是一个适度健康的菜;大量的血液提供了有用的锌和铁,但这道菜可以包含高浓度的钠和脂肪。在她短暂的任期总理,莉斯桁架,那么环境部长,列出黑布丁等必须吃英国食物。尽管如此,许多英国人,尤其是年轻人,排除他们的饮食。