蓝纹奶酪
食物
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备选标题:蓝纹奶酪
蓝纹奶酪，几个中的任何一个奶酪有蓝色或绿色纹理的模具．重要的商标品种包括英语斯蒂尔顿奶酪,法国羊乳干酪，和意大利语戈尔根朱勒干酪．
了解戈尔根佐拉奶酪是如何制作的
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大多数蓝奶酪都是用牛的奶酪做的牛奶但羊乳干酪是用母羊的奶制成的。物种孢子青霉菌roqueforti与牛奶或凝乳混合。在三到六个月的成熟过程中，霉菌生长在小的，不规则的，自然的开口中奶酪还有机械穿孔。洛克福和一些戈尔根朱勒干酪都是在洞穴里成熟的，那里的稳定、潮湿的空气传授这是奶酪的独特之处。
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世界美食:事实还是虚构?
蓝纹奶酪可以是柔软的奶油状的，也可以是易碎的，有一种独特的辛辣的味道。它们通常很咸，但不应该太咸，也不应该太苦。除了上面提到的蓝奶酪外，著名的蓝奶酪还有法国的蓝奶酪和奥弗涅蓝奶酪，丹麦的蓝奶酪，英国的蓝奶酪，还有一些产自英国的蓝奶酪美国．