早餐麦片

早餐麦片、谷物食物,通常预煮或即食,通常吃牛奶或奶油为早餐在美国和其他地方,经常加糖、糖浆或水果。现代商业概念的麦片食品起源于美国的素食主义信念基督复临安息日会教友,他在1860年代形成了西方医疗改革研究所,后更名为巴特尔克里克疗养院,在巴特尔克里克,密歇根州。创业的可能性,薄薄的烤麦片面团疗养院的病人激发了两个男人,漫画的帖子和W.K.凯洛格都发现,自己的事业。

即食早餐麦片的四种基本类型:失去知觉的,由玉米,小麦被分解成,或者米饭粗燕麦粉煮熟的味道和糖浆,然后冷却辊之间的压成薄片;膨化由爆炸煮熟的小麦和大米从压力室,从而扩大粮食几次其原始大小;碎用压力锅烹饪小麦制成,由重型辊挤进股,然后切成饼干和干;和细粒度的,由一个过程一个硬面团由小麦和大麦麦芽面粉、盐、酵母、水和发酵,是彻底烤,然后崩溃后和rebaked磨成粗粒。作为最后一步在每个过程中,谷物被恢复维生素损失通过烹饪和通常涂有甜香料。

直到1950年代中期到末期,即食早餐麦片的市场相对较小,使其后续快速增长的一个最引人注目的成功故事在现代广告。熟练的产品多样化和促销,即食产品接管了早餐食品market-children发现奖每包或麦片与他们最喜欢的卡通人物,而他们的父母,想起了便利和强化谷物的营养价值,可以进入manufacturer-sponsored竞赛奖项。

在20世纪后期,大部分的早餐麦片继续针对儿童市场,以娱乐为主的包装和各种各样的“治疗”的味道。除了这些,所谓的健康食品运动培养,或恢复,谷物组成的“自然”在老式的格兰诺拉麦片风格全谷物和水果。这些谷物在21世纪初成为越来越受欢迎。

在1990年代即食早餐麦片行业相当于数十亿碗麦片卖给美国人每年,有远超过了传统的“热”谷物市场由燕麦片或丰富小麦淀粉。在2000年代早期早餐麦片仍受欢迎。在21世纪的第一个十年,美国人每年购买了约27亿箱谷物。