芝士蛋糕

芝士蛋糕,一个甜点奶油馅的:由厚厚的奶油馅组成的奶酪、鸡蛋和糖在薄薄的饼皮上撒上甜的或咸的东西。北美各种各样的芝士蛋糕，包括一种叫做纽约风格,使用奶油芝士馅料和由全麦饼干或饼干屑制成的脆皮。典型的浇头包括酸的奶油，水果酱汁,巧克力或者焦糖糖浆、坚果、鲜奶油或水果块。世界各地的其他变体使用更粗糙，更轻的乳清干酪(如在意大利)或夸克，奶油乳制品在许多欧洲国家都很常见。一些芝士蛋糕食谱需要烘焙但其他的只需要冷藏。然而，即使是烘烤的版本，通常也要冷藏以固定馅料。