印度教

印度教基督教是基督教的主要宗教传统之一印度，最清楚地展示了上述关于饮食法律和习俗与社会分层和传统特权之间关系的原则。的陀，印度教的大部分变体的神圣文本，包含神话原始的牺牲第一个人类，普拉萨那四个人都是从他而生的瓦尔纳年代(类):婆罗门(祭司),刹帝利(绅士),Vaishya(平民),Shudra(奴隶)。神话因此作为宇宙的理由瓦尔纳系统。在实践中瓦尔纳S被细分为jatiS(字面意思是“生来存在”)，或者一个人出生的种姓。前三个的成员瓦尔纳他们“两次出生”，他们的第二次“出生”是他们开始研究吠陀经。还有一个非正式的第五派瓦尔纳:达利特人，传统上被称为“被遗弃的人，因为他们的行为(例如吃肉)或职业(例如清除人类粪便或死牛)而被认为是污染的。尽管法律废除了贱民制度社会地位根据1950年的印度宪法，这个组织的成员瓦尔纳继续面对社会歧视和隔离。

饮食礼仪有助于确定社会地位。虽然生食物可由任何种姓的成员接收或处理，婆罗门作为最高种姓的成员，他们只吃那些以最好的方式制作的食物(pakka)．其他人都选次等的(kacca)的食物。Pakka食物含有酥油(澄清黄油)，一种非常昂贵的脂肪，被认为可以促进健康和男子气概，是唯一一种可以在宴会上提供给神、高地位的客人和提供敬拜服务的人。Kacca食物不含酥油，被用作普通家庭食物或仆人的日常报酬工匠在这种情况下，交易的质量取决于交易各方的相对级别。进食后留在盘中的食物被定义为垃圾(jutha)因为它已经被吃的人的唾液污染了。在家庭中，它可以由地位比吃货低的人处理，也可以喂给最低种姓的成员、家畜或牲畜。最高级的婆罗门既不接受煮熟的食物，也不接受跨种姓的水。而水是容易被污染的，水在小溪中流淌还是站在一个储层即使里面有贱民，也不会被污染。然而，井里或容器里的水会因与低种姓的人直接或间接接触而被污染。因此，一个遵守仪式的婆罗门不会允许低种姓的人从他的井里打水。牛的牛奶牛奶在仪式上是纯洁的，不能被玷污，但婆罗门不会接受贱民的牛奶，以免牛奶被水稀释了。

肉类是根据它们的相对含量来分级的污染．鸡蛋是最少的牛肉最脏，但最高种姓的婆罗门绝对避免所有肉类产品。其他的饮食规则是基于婆罗门作为祭司阶层的一员的举止，而不是出于对污染的恐惧。例如，虽然印度教传统不认为酒精本身会造成污染，但婆罗门却被禁止饮酒，因为种姓的价值是自我控制。(酒精的生产和贸易仅限于低种姓的成员。)

人们只和地位相同的人一起吃饭。那些在村子里每家每户都吃的人，地位很低，拒绝从别人那里拿食物构成要求更高的种姓地位。一般来说，给予食物的人比接受食物的人地位高。然而，这是一个定义集体不是个人的，不是职位的。如果一个种姓的成员把食物给了另一个种姓的成员，那么即使第一和第三种姓之间没有直接的交易，所有第一种姓的成员都被视为高于第三种姓的成员。因此，村庄中每个人的行为都会对整个村庄产生影响。

然而，在实际实践中，这些正式的规则并没有在乡村生活中自动制定出来;相反，他们根据当地的情况有很大的不同。此外，地位很少不可变的在很长一段时间里，即使是在流动性几乎不可能的社会制度中。虽然在印度教的地位素食者比肉食者的死亡率要高——因为接触被杀死的动物被认为是污染环境的——美国印第安学家和人类学家麦金姆·马里奥特发现了一些肉食者比素食者地位高的例子。他得出结论，是种姓等级决定了纯度和污染。这有时意味着在日常情况下，一个地位足够高的种姓可能不会因为接受低种姓的食物而被贬低，前提是后者不是低得太多，而且使用了适当的食物和容器。

因为食物是人的主要指标之一排名在美国，它经常被用作谈判社会进步的战略因素。例如，成员低种姓会试图通过喂养更高、更纯粹的种姓的人来获得统治地位。然而，后者的地位不可能高于向上流动的群体太多，而且一个群体也不可能直接迫使更高的群体接受食物。因此，一个常见的技巧是，低种姓威胁拒绝服务，除非迄今为止稍微高一些的种姓从前者那里得到食物。如前所述，这种流动性不仅影响到有关的两个种姓，而且还影响到村里的所有其他群体，而且这种机动涉及到村里的每个人社区．

佛教

佛教它也起源于印度，是一个有着复杂历史和各种分支和实践的传统。随着它在东部，东南部，和大部分中亚在美国，佛教在与中国的接触中发生了转变土著传统和当地的文化和政治条件。因此，它在种姓方面与社会分层的关系更多模棱两可的而不是印度教。的吠陀宗教-它先于并影响了印度教，是印度统治时期精英阶层的传统佛他的一生(大约在千年中期公元前)——认为个人在社会秩序中的地位是由出身决定的，而且越来越多地认为这种地位是由出身决定的业力一个人在前世所做的行为所产生的影响。佛陀拒绝了许多吠陀宗教，坚持因果报应的教义，但也提出任何人，无论种姓，都可以获得解脱。开悟)从死亡和重生的循环中(轮回)．然而，许多接受佛教的王国都有不同程度的僵硬的种姓制度，而佛教，特别是在各种王子和国王的适应下，在其中发挥了核心作用进行合法的维护这些系统。

饮食习惯是佛教不同于起源于印度的其他宗教的另一个方面。然而许多印度人是素食主义者耆那教提倡更严格的素食主义这体现了它的核心价值不杀生(非暴力)，佛教对饮食没有统一的立场。僧尼一般不吃肉，在东亚佛教徒中，素食主义通常被视为虔诚的标志。的信徒大乘佛教佛教的分支接受一些佛经(据信是佛陀的话语)禁止吃肉;的Lankavatara-sutra是最受欢迎的之一。然而，这些佛经并没有被接受小乘佛教佛教徒，他们自称是最忠实于佛陀的信徒佛法或教学。甚至许多大乘佛教徒，包括一些僧侣，也没有严格遵守这些佛经。佛陀唯一的饮食禁忌是僧人和尼姑不能吃专门为他们准备的食物。

佛教从一开始就宣称是一种中间方式，同样反对感官的极端放纵和morte意。这中间道路就是“五戒”:不杀人、不偷盗、不说谎、不通奸、不饮酒。这些戒律适用于修道团体和支持佛教的俗人僧伽(修道院社区)通过施舍、捐赠和服务。结合修道守则(的戒律)和禁止食用特制食品的规定，他们就变成了一种伦理僧侣和尼姑在饮食上的节制，他们要消除饥饿，只有这样他们才能从事宗教生活。随着佛教的发展，反对谋杀的戒律最终扩展到所有动物，从而鼓励了素食主义的采用。在佛教中，禁止宰杀动物的禁令比禁止食用动物的禁令更强烈;更大的耻辱落在杀戮者身上，即立即杀死动物的人，而不是吃动物的人。这概念在许多佛教社会，屠夫和其他从事污染行业的人被排斥或贱民是正当的。

俗人被期望保持僧伽通过向僧侣提供日常膳食或其他施舍。(随着佛教的传播，佛教被许多统治者奉为国教，寺院和修道院得到了慷慨的资助。)这样，没有过修道生活的人就可以建立功德(punna)，或善业，以抵消他们在过去和现在生活中积累的过失，或坏业。