快餐

快餐这是一种大规模生产的食品，专为快速有效的制备和分发而设计，由某些餐厅销售，让步摊位和便利店。快餐可能与连锁餐厅联系最紧密，比如麦当劳，汉堡王,塔可钟-通常提供外卖和免下车服务，因为方便和速度是优先考虑的。常见的快餐包括汉堡包，热狗，炸薯条，披萨，墨西哥卷饼,三明治．

批评人士说，快餐的生产往往把质量放在次要地位效率可负担性和利润。快餐产品通常经过高度加工、预煮或冷冻，除了高含量的钠、胆固醇、饱和脂肪、精制谷物和糖外，还可能含有人工防腐剂。因此，术语快餐来扛负了吗内涵关于健康，它提高了道德农业和劳动领域的问题。尽管存在两极分化，但快餐仍因其方便和美味而在国际上广受欢迎。

历史

快速即食食品的概念可以追溯到几千年前。人们在忙碌中吃东西的证据可以追溯到庞贝古城在火山爆发之前维苏威火山79年ce．在整个20世纪早期，被称为自动贩卖机和“打砸抢”的自助食品机构在寻求快餐的忙碌顾客中广受欢迎。1921年，第一个通常被认为是最早的美国快餐连锁店White castle开业了威奇托，堪萨斯．它以5美分的汉堡闻名，为未来的快餐连锁店铺平了道路组装线这使得高效的服务和一致的输出成为可能。

之后，快餐业蓬勃发展二战期间随着郊区、州际高速公路和其他汽车向前发展的兴起基础设施．“得来速”模式自然是“得来速”餐厅的继承者美国在战前的几十年里。“得来速”比“得来速”需要的员工更少，对快餐企业来说在经济上更有利可图，而且迎合了旅行顾客和那些不想停下来坐下来吃饭的人。这家总部位于加州的连锁店In-N-Out Burger通常被认为是第一个实现1948年，现代的“得来速”餐厅，设有双向扬声器。快餐业在20世纪下半叶迅速扩张。在21世纪初，仅在美国就有近20万家快餐店，而像麦当劳这样的公司，地铁,星巴克拥有数千个国际地点。2021年，美国快餐店的总收入超过2500亿美元。

随着技术的发展，快餐体验的便利性和效率也在不断提高。多家餐厅都安装了自助点餐亭，顾客可以在屏幕上点餐和付款，同时增加了销售额，减少了劳动力。Uber Eats、Grubhub和DoorDash等第三方外卖服务的兴起，使其比得来速更方便。

批评与回应

该行业的发展已经回响跨越其他领域。麦当劳成为世界上最大的买家之一牛肉还有土豆，还有肯德基经常被认为是世界上最大的鸡．对这类产品的高需求推动了很大比例的工业化畜牧业生产。评论家将其称为“工厂化养殖，并认为这是一种不人道的、环境上不可持续的生产食物的方式。因此，快餐行业经常因其庞大的规模而被引用碳足迹．一些公司已经采取行动，在餐厅和供应商的牛肉生产中减少排放。

在快餐连锁店渗透到美国郊区之后，企业将重心转移到了城市地区。如今，快餐店在城市中随处可见，并在人们的生活中扮演着重要的角色。食品沙漠低收入城市社区很少或根本无法获得营养食物的现象。在“食物荒漠”地区，出售三明治、披萨、热狗等现成快餐的便利店也很常见。因为依赖快餐作为一个主要来源食物会增加患心脏病，糖尿病以及其他健康问题，生活在食物沙漠中的人们受到的影响尤为严重。

快餐尤其与……的增长有关肥胖尤其是在美国。美国电影导演摩根·斯普尔洛克2004年的纪录片，超大号的我，可能是最著名的研究快餐及其对人的影响的研究人体．斯普尔洛克记录了他生活中唯一吃的食物是麦当劳的一个月。实验结束时，他的体重增加了20多磅(9公斤)，健康状况恶化，连他的医生都感到震惊。这部电影给普通大众和健康专家敲响了警钟，提醒他们快餐对身体的负面影响。由于这种和其他努力的结果，许多快餐连锁店开始淘汰反式脂肪他们开始扩大菜单，包括更健康的选择，比如沙拉，低脂的牛奶和新鲜水果。

快餐企业也收获了不少批评因为他们的劳动实践。许多快餐工人工资低，福利有限，包括健康保险．因此，员工经常从公共援助项目中获得援助，这导致了纳税人实质上是在补贴快餐连锁店的指控。此外，一些人指出危险的工作环境可能导致受伤。该行业成立工会的努力遭到了强烈反对。

意识到这个词的负面含义快餐在美国，许多连锁店都围绕着他们的服务模式改变了语言。例如，美国三明治链Arby 's在2010年代中期采用了“快速制作”的描述符，以及冰淇淋连锁店同时，冰雪皇后发布了“粉丝食品，不是快餐”的广告语。行业本身也在大量使用这个术语快餐服务餐厅，或QSR。