培养

选址

一个水果种植企业的选址和所种植的品种一样，都是决定其成功的重要因素。事实上，品种和场地共同限制了在最佳管理下可以实现的生产力和利润。在最发达的水果产区小气候条件(植物高度的气候，受植物高度的细微差异影响)土壤土壤覆盖和海拔)和土壤条件是决定一个水果种植企业的可取性的两个组成部分。有时(特别是高度易腐的水果)也必须考虑运输到市场。

当地的条件暴露在一个不寻常的地点霜危险是有害的柑橘佛罗里达就像他们对桃树一样新西兰而且苹果树在南方英格兰．在冬季气温可能下降不到冰点以下几度的地区和地点，有时会使用人工防冻措施。这是通过明火燃烧(石油砖，原木等)或用石油，天然气，丙烷，电等加热金属物体(石头或辐射热量的堆栈)来完成的。另一种技术是在温度低于冰点时向植物(如草莓)喷水。

为了获得最高的产量，大多数果树必须广泛地扎根到三英尺(一米)或更深的深度。沉重的底土或其他导致内部排水不完善的条件可能导致根系浅而脆弱，不能有效地从土壤中吸收水分和养分。在半干旱和干旱地区，次表层盐渍土的积累有时会限制果树的生根，引起异常的叶片症状，并降低产量。瓦片和地表沟渠有助于减少排水不良的底土的积水，并减少其他令人满意的地点的湿点。灌溉程序的特殊控制和周期性浸出可以缓解盐渍土壤的盐效应最严重。选择耐受的品种、品种和砧木可以使果实在排水不完全或轻度盐碱地经济生长，尽管植物很少能像在没有这些困难的地方生长得那么好。然而，椰子却能忍受热带咸水海岸附近的盐碱地条件。

一旦选择，一个地点被清除，水平(如果需要)，和培养．然后根据需要安装排水、灌溉和道路系统。在起伏或倾斜的地形中轮廓种植是为了控制水土流失和保持水分，植物的位置或排位由建立的等高线梯田和水道决定。在老土地上，线虫或其他害虫种群使种植前必须熏蒸。在某些问题上加州土壤，巨大的犁和踏式拖拉机把土壤翻到三到六英尺(一到两米)深。在非常贫瘠的地方，或地表土壤物理条件较差的地方，种植豆科植物是有益的覆盖作物在种植前一年或更长时间，并/或根据土壤测试施用含有主要肥料元素(氮、钾、磷、钙、硫)和全部或某些微量元素(铁、锰、硼、锌、铜、钼)和石灰的肥料。

种植还有间隔系统

生长、开花习惯、光照要求和管理问题决定了一个水果和坚果种植企业最满意的种植计划。目前有一种趋势，即使用矮化蓄积、生长控制化学品、或更紧密的种植和训练，或所有这些方法来获得最高的产量和最佳的操作效率可能在地面的一个单位上。

种植较低的作物，如草莓和菠萝，通常在几排苗床中进行管理，或者在不太正式的席子行中进行管理。在一英亩草莓中，可能有20万株或更多的草莓。一个菠萝种植园在两排苗床上，每排两英尺(0.6米)种植一英尺(0.3米)的植物，每英亩(37000 - 44000公顷)总共种植15,000 - 18,000株。在如此密集的人口中，对光线、水分和营养物质的激烈竞争导致水果的平均尺寸变小。然而，总的收益率单位土地的产量通常比工厂数量少的情况下要高。

葡萄藤沿格子排的间距和树篱中种植的树木涉及同一组问题。最大的葡萄园产量往往导致8至9英尺(2.4至2.7米;600±每英亩(1500 /公顷))。桃树和刺型苹果品种的趋势是树篱间隔14英尺(4.2米)或更近，每行间隔18至20英尺(5.4至6米)。

这些物种和品种需要异花授粉对于昆虫，种植计划必须考虑到这些特殊需求。这是苹果、梨、李子和甜樱桃园的一个问题。至少要有两个品种能成功杂交，必须相互配合种植。

培训和修剪

修剪是去除植物的某些部分以影响生长和结果。这是一种重要的水果种植方法。首先要注意的是果树或葡萄藤种植后最初几年的形态。形态影响成熟植株的强度和寿命，以及其他水果种植方法的效率;修剪的形式被称为培训．当植物接近最大产量并填满其分配的空间时，各种目的的维护修剪变得越来越重要。

葡萄可以按照以下两种系统之一进行训练:(1)鞭毛系统，将前一季的生长(藤条)剪短鞭毛，(2)长藤制，使藤保持相对较长。是否刺激或采用长蔗制，视品种开花习性而定。相对较小的树木，对严重的年度修剪反应良好(例如，桃子和加多塔无花果)，通常被训练成一个开放中心的树，有四个或五个主要分支的支架，源于短树干，多次分枝，以提供结果子的木材。在这种情况下，每年更新修剪可以相当有效。对于那些对每年大量修剪没有反应的较大的树木，最好的训练方法是鼓励主要的领导枝直立生长到8 - 10英尺(2.4-3.0米)的高度，在它的两侧间隔有4或5个主要的侧枝形成支架，将结果木向上和输出;这被称为改进的领导系统。中央引导者类型的树，有一个主要的引导者通过中心和许多侧枝，是常见的梨和苹果种植在树篱中，也可能是其他水果和坚果，因为密植的树篱系统被广泛采用。

养护剪枝的主要原因是:(1)允许有效的喷洒和收获操作，(2)为大多数叶子保持满意的光照，以及(3)在开花和叶表面之间创造满意的平衡。

为了降低人工成本，较大的商业果农使用机器修剪多种水果。桃子、苹果、梨和其他通常种植在树篱里的水果都是用机器从顶部和侧面割下来的，然后根据需要由后续工作人员用气动剪和手动锯剪薄，在液压操纵的脚手架或各种类型的升降机上操作。