玉米粥

玉米粥，果仁玉米，整个的或磨碎的，其中的壳和胚芽已被去除的过程通常涉及一个苛性代理。玉米粥的传统做法是将玉米煮成稀泥碱液从木灰浸出的溶液，直到船体可以很容易地用手取出并用自来水冲走。在现代商业技术中，玉米被稀释煮沸氢氧化钠，通过旋转汽缸和流水的共同作用，将船体卸除。

木灰碱液在这一过程中仍然经常使用钙到果仁。玉米粥可以在家中制作，方法是将干燥的去壳玉米浸泡在小苏打溶液中，然后去壳。

玉米粥可能是最常见的粗磨形式粗燕麦粉煮熟后食用黄油或者做成蛋糕油炸。粗燕麦粉从白色玉米加工成玉米片谷物。玉米粥有时也用于酿酒和制造墙纸糊。