热狗
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热狗,也叫法兰克福或维纳,香肠的,有争议的但可能德国起源,已成为国际流行的,特别是在美国。
两个欧洲城市声称自己是香肠的发源地:法兰克福,德国,那里的别名法兰克福,维也纳、奥地利、那里的别名维纳。法兰克福认为它已经使香肠500多年。无论它最终的起源,德国移民带来了食物来纽约在1860年代,街头小贩出售他们的达克斯香肠,“大概是因为形状。正是从这个术语热狗派生,隐含暗示香肠真的是狗的肉做的。第一个认证在这个意义上使用的短语始于1884年,到1892年它广泛的在美国使用。
纽约保持多年的热狗的中心。1871年,一位名叫查尔斯·费尔特曼的德国移民开设了一个受欢迎的站在科尼岛海滩和游乐园在布鲁克林,纽约,永远将香肠与乐趣和休闲。费尔特曼后来找到一个竞争对手在他的一名前雇员,一个叫Nathan汉沃克的波兰移民睁开内森在科尼岛著名的热狗摊在1916年。一位天才的营销人员,汉沃克促进了支持赞助一个7月4日吃热狗比赛,比赛一直持续至今的传统;在2020年创下纪录,成为获胜者吞噬在10分钟内76个热狗。
内森汉沃克打开他的商店时,热狗已经遍布美国。他们是由成千上万的在1893年世界哥伦比亚博览会在芝加哥,他们标准棒球全国各地的公园,就像现在。轻松在家做饭,吃了之后,美国热狗成为明确的菜,地区差异,包括芝加哥狗(一个全牛肉热狗的罂粟籽面包和黄芥末酱明亮的绿色泡菜享受,切碎的洋葱,切西红柿,莳萝泡菜、辣椒、运动和食盐),纽约的狗(泡菜,褐色芥末从墨西哥和洋葱),亚利桑那州,索诺兰沙漠热狗(豆,莎莎,蛋黄酱,和熏肉)。有些供应商已经成为烹饪目的地,比如木瓜王在纽约,粉红色的热狗在洛杉矶,华盛顿特区和本氏热狗店
便宜的热狗的“装饰”,削减的猪肉和牛肉没有用于其他用途。这些剩菜磨成糊状,塞进即是,封装在一个管传统上由肠。(这是滑稽的名字的来源管牛排)。犹太热狗、香肠的更昂贵的品牌,通常仅仅削减从更好的牛肉,但生产方法在很大程度上是相同的。
虽然他们被视为一个典型的美国菜,热狗吃远远超出了美国的边界。美国总统。富兰克林·德拉诺·罗斯福引发争议,当1939年,他担任国王热狗,乔治六世的英国。虽然一些评论家批评这道菜尴尬粗俗的人,国王要求完成第一个后第二个热狗。毫不奇怪,现在在英国充斥着热狗,几乎在世界各地。
