粗糖

粗糖,也叫电流的、棕色糖从甘蔗汁或椰枣汁,起源的印度次大陆。

这两个枣椰树sap和甘蔗汁可以蒸馏粗糖块称为粗糖,或电流的。两方面都应用到这样的削减,但味道取决于源成分明显不同。粗糖一致性从粗和摇摇欲坠的石头硬,它可以在广场或锥形块分级的颜色。粗糖的味道只是依稀让人想起常见的棕色糖和几乎像巧克力的深色的成绩。丰富的矿产人物徘徊。

Jaggery-whose名称可能来自梵文Indo-Portuguese的方式jagara“糖”吹嘘的进入印度菜在许多方面,从糖果到酸辣酱和烤肉的调味料。即使是简单的大米可以提升到特殊地位与棕榈糖和香料平衡和热强度咖喱无糖的标志性人物。

粗糖南亚药典中也扮演了重要的角色,被用于阿育吠陀药物治疗消化系统疾病,增强心脏功能,作为一种利尿剂。粗糖含有矿物质如锌、铁、硒、抗氧化性能和帮助控制炎症和对抗贫血。相反,那些遭受糖尿病应避免粗糖,可提高胰岛素水平普通白糖。