什锦饭

什锦饭,一个风味极佳的菜,通常与美国有关路易斯安那州组成的肉(猪肉,鸡,甚至兔子),海鲜(虾,蟹,小龙虾),或者(通常包括辣无论哪种方式)和煮熟蔬菜、股票、大米和各种调味料。虽然可以使用各式各样的蔬菜,洋葱,芹菜,贝尔辣椒被认为是主食。在路易斯安那州,这道菜克里奥尔语风格,因为它通常是在新奥尔良,西红柿包括;在法人后裔版本,在该州南部的海湾国家,西红柿不习惯。

没有人可以肯定的说,这道菜是如何进化的,除了是一个大杂烩反光的各种cultures-African、西班牙语和法语定居在路易斯安那州经过几个世纪。有一种理论认为什锦饭当西班牙殖民者在新奥尔良试图创建肉菜饭很难找,用西红柿藏红花。它后来更多的法国特色,比如辣的包容。也有强大的西非协会,专门与类似的锅碗,特别是酱大米。

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世界各地的食物

什锦饭的词源是同样的,尽管一些属性的名字有点含糊的西班牙(安达卢)或法国(自己的)字火腿用肉菜饭或一个非洲“米”(不同的作为丫,阿雅,或亚亚)。另一种理论的名字痕迹普罗旺斯的词jambalaia,指一道菜包含米饭和各种各样的其他成分。