果冻

果冻,一个半透明的糖果组成的各种紧张汁水果或蔬菜,单独或组合,加糖,煮,慢慢炖,凝固的,经常的帮助下果胶,明胶,或类似的物质。

大多数水果和果汁浆果和许多蔬菜都适合加工成果冻。果汁富含果胶,如柑橘类水果和苹果烹饪后,凝固糖和可以添加到果汁low-pectin水果,蔬菜,和草本植物,如蓝莓、青椒、或薄荷,促进胶凝。保存,堵塞,保存,果酱不同于水母的包容水果或果肉。

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在美国和其他地方,水果和浆果果冻食用早餐面包在常年流行的花生酱和果冻三明治。堵塞和保存无处不在的伴奏的烤饼和其他烘焙食品的英国茶顿饭。蔬菜和草药果冻,比如从辣椒煮,西红柿、薄荷、传统补羊和其他肉类菜肴。

硬,耐嚼的一致性橡皮软糖,软心豆粒糖糖果由各种谷物淀粉的。制成的果冻海藻提取琼脂价值的清晰和身体,涂各种糖果中心或彩色模拟水果片。