饮食教规

饮食教规(希伯来语:“健康”或“犹太国家”)也是拼写犹太教规,或Kashrus,希伯来语Kashrūt,在犹太教该法规禁止食用某些食物，并要求其他食物以特定的方式制备。这个术语也是表示存在的状态洁食根据犹太律法。大多数关于kashruth的处方可以在圣经利未记、申命记、创世纪和出埃及记中找到。人们努力建立这些法律与健康之间的直接关系，但对于细心的犹太人来说，除了上帝如此命定他们之外，没有其他动机。虽然改革派犹太人认为kashruth不再有意义，但他们可能会出于对遵守律法的客人的尊重而遵守律法。

简单地说，一般来说，遵守kashruth的犹太人只能吃那些有鳍和鳞的鱼(也就是说,不是贝类)，某些鸟类和哺乳动物咀嚼反刍和有恶魔的的脚。这些哺乳动物和鸟类必须按照仪式宰杀，如果违反仪式，肉就“不适合”使用。在仪式上不适合食用的食物，无论出于何种原因，都被称为“禁忌”(terefah)，与犹太洁食(“合适”或“适当”)相反。因为动物血不能食用，所以肉必须经过预先浸泡和“腌制”的仪式过程(梅利莎ḥ一)，以便在屠宰仪式结束后，把可能留在肉内的血抽干(shehitah）.

在食用和制备过程中，肉类和奶制品都被严格分开。这一限制不仅禁止在同一餐中食用这两种类型的食物，而且还要求在准备肉类和乳制品时使用不同的餐具、餐具、餐具和桌布。有些食物是“中性的”(pareve)，可以随意与肉或其他食物一起食用牛奶．对蔬菜和水果的使用没有限制。至于犹太酒，极端正统派犹太教要求非犹太人被排除在外从它的准备。在节日期间逾越节(Pesaḥ)，特殊的饮食法排除了酵的使用面包以及其他烘焙食品。另请参阅洁食．