利口酒

利口酒、调味和甜蒸馏酒,酒精含量从24%到60%(48 - 120美国证明)。利口酒是由结合基本精神,通常白兰地,水果或草药和加糖的添加糖糖浆组合超过2¹/₂饮料由总额的百分比。

利口酒这个词来源于拉丁语liquefacere,意思是“使液体。“利口酒可能是首次商业化生产中世纪的僧侣和炼金术士。他们被称为护唇膏,奶油色华达呢,丹药,和油已经使用在过去的几个世纪作为药物和补养药,爱情药水,春药。

水果利口酒是由注入方法,在其中水果沉浸在精神,吸收香气,味道和颜色。植物利口酒,自然无色,是由渗滤或蒸馏。渗流完成在一个设备就像咖啡过滤器。树叶或者草药被放置在顶端部分,在底部部分和基本精神注入了香料物质,提取和携带的味道成分。蒸馏方法使用植物、种子、根茎或香草调味材料。在基本精神他们软化,然后加上额外的精神和蒸馏。后基本精神是完全的,这是加糖和过滤。植物利口酒是经常与蔬菜颜色的色素。立即利口酒可能是年龄或瓶装。

通用的利口酒,销售在接受共同的名字,经常根据不同的品牌,因为公式的差异。他们包括杏仁利口酒;与菠萝奶油d 'ananas,调味;与可可和可可甜酒,调味香草豆;覆盆莓甜酒,由树莓;薄荷甜酒,mint-flavoured;noyaux甜酒,苦杏仁味道来自水果的石头;维奥莉特甜酒,也叫做冻糕奸情,油从紫罗兰和香草豆;库拉索岛,干皮绿色橘子味的库拉索岛的岛;丹齐格金水酒、辛辣和含有微小的黄金斑点; kümmel, flavoured with caraway seed; prunelle, with plum flavour; sloe杜松子酒黑刺李布什,调味水果;三秒,无色库拉索岛。

专有的品牌,通常准备的秘密配方,是由单个生产商,他们市场产品注册品牌。法国专有品牌包括一种甜酒、植物利口酒于1510年首次生产的最严密保护的公式;黄绿色,由一个公式在1607年开发的,包括黄色和绿色植物利口酒、辛辣和芳香的味道;橘味白酒,三秒的自主品牌;金万利酒,白兰地生产的地区,一个橙子甜酒;植物利口酒和Vieille治愈波尔多。意大利利口酒包括Liquore加里亚诺和Strega与辛辣的味道。英国品牌包括Drambuie苏格兰威士忌作为基础和蜂蜜调味,带到苏格兰在1745年由一个法国公式;爱尔兰和爱尔兰雾,辛辣的酒用威士忌和蜂蜜。樱桃陆军是一个樱桃利口酒产自丹麦。利口酒的生产美国包括禁果,用白兰地和葡萄柚;和奶油Yvette,紫罗兰的味道和颜色。Coffee-flavoured品牌包括咖啡酒,从墨西哥;添万利,使用朗姆酒为基础的精神,从牙买加。阿茶,绿茶的味道,和高端,甜瓜的味道,来自日本。Van der哼是辛辣和芳香产品南非。

利口酒、甜的味道和成分促进消化,餐后饮料很受欢迎。可以直接送达,倒在冰,或混合的组合可能包括酒、白兰地奶油。利口酒也使用不同的口味甜点菜肴。