肉牛饲料

肉牛可以利用低质量和高质量的粗饲料，包括牧草饲料，干草，青贮饲料、玉米饲料、秸秆和谷物副产品。牛也利用非蛋白质氮以尿素和双缩脲的形式存在饲料补品，可以提供牛肉动物所需蛋白质的三分之一到一半。非蛋白氮相对便宜和丰富，通常以谷物配给或液体补充与糖蜜和磷酸或在青贮时与青贮料混合;它也可以用于牧场牛的补充块或作为牧场颗粒的一部分。饮食中的其他添加物包括玉米、高粱、米粉、小麦、大麦或燕麦。育肥牛每天的饲料通常为其活重的2.2%至3.0%，这取决于日粮中的精料量和育肥率。这种牛每天增加2.2到3.0磅(1.0到1.4公斤)，根据它们的体重和增肥阶段，需要1.3到3.0磅(0.6到1.4公斤)的粗蛋白质。直到20世纪70年代初，当这种做法被禁止，肥牛被给予合成激素己烯雌酚作为饲料中的补充物或植入耳中。使用这种合成激素可使日增重增加10%至20%，每磅增重所需的饲料更少。合成维他命A来源已经变得如此便宜，以至于允许每天使用10,000到30,000国际单位的牛在无植被的围场(干燥场)中进行育肥以供市场(成品)。现代牛精加工的经济学鼓励使用全浓缩口粮或最低限度的粗饲料，或粗饲料替代品，包括牡蛎壳、沙子和粗塑料颗粒。玉米(玉米)青贮产量重收益率每英亩成本低，是肉牛精加工的优质粗饲料。

为生产饲喂犊牛而饲养的肉牛通常在牧场和粗饲料上饲养，并补充所需数量的蛋白质，一些谷物只喂给初生牛犊或非常重的奶牛。大多数肉牛往往营养过剩，可能会变得过度肥胖，怀孕缓慢，除非它们碰巧是特别重的挤奶者。大多数怀孕的奶牛在进入冬季时身体状况良好，只需要增加足够的体重来抵消胎儿和相关膜的重量。因此，他们可以利用较粗的粗饲料，每日总粗蛋白质需要量为1.3至1.7磅(0.58至0.76公斤)。建议每头牛每天补充18000至22000国际单位的维生素A，除非粗饲料是绿色的、多叶的，而且秋季牧草的质量非常好。公牛的饲料需求随年龄、状况和活动而变化，从每天2.0到2.4磅粗蛋白质;从2.5万到4万国际单位维生素A;在繁殖期间，摄入的能量几乎与犊牛或即将上市的短龄犊牛相同，主要的喂养要求是防止它们变得过度肥胖。

所有牛都需要盐(氯化钠)和a美味钙磷兼有来源，如石灰石和蒸骨粉。大多数商业盐都含有微量矿物质，作为相对便宜的保险，以防止偶尔在分散的地方存在的缺陷。

肉牛管理

由于劳动力、土地、饲料和资金的高成本，牛肉生产已经变得高度科学和高效。大多数育牛群只需要最低限度的住房和设备，它们的管理是为了通过改善牧场来降低成本，通常分布在相对较大的区域和畜群中。管理的其他方面包括定期生产的性能测试后代这将迅速获得和生产可接受的胴体和使用预防医学，饲料添加剂，怀孕检查，生育测试，人工授精在一些纯种和商业饲养的畜群中，需要对体内和体外的昆虫和寄生虫进行保护，足够但不过量的采食量，以及最少的处理。

产犊肉牛被安排在春季进行，以利用大量廉价和优质牧草的供应。秋季产犊不太常见，通常发生在冬季温和、全年牧草供应充足的地区。小牛通常在8到10个月大的时候断奶，因为肉牛在这个阶段以后产奶很少，也因为它们需要在产下下一只小牛之前休息一下。喂食小牛按磅出售，因此年龄的体重甚至比构象或形状更重要。因此，使用杂交牛;他们的杂种优势结果是更大的繁殖效率奶牛的产奶量，以及更大的出生体重、活力和后代的生长能力。

肉牛通常在15至18个月大时进行首次繁殖。妊娠期为283天，发情期间隔期(即大坝发情期)为21天。奶牛应该每12个月产一头活小牛。在允许自然发展的牧场育种中，每25头牛需要一头成熟的公牛，而人工育种中，由育种者进行控制，需要一半的公牛。人工授精允许一个优秀的陛下每年产出数千头小牛。