披萨

披萨，一种源于意大利的菜，由扁圆盘组成面包面团上面有一些组合橄榄油,牛至,番茄，橄榄，马苏里拉奶酪或其他奶酪和许多其他食材都是快速烘焙的——通常是在商业环境中，使用烧木头的烤箱加热到很高的温度——然后趁热上桌。

最简单和最传统的披萨之一是玛格丽塔，上面撒上西红柿或番茄酱汁，马苏里拉奶酪和罗勒。受欢迎的传说据介绍，它是以玛格丽塔女王的妻子命名的翁贝托一世据说，他很喜欢它温和新鲜的味道，还注意到它的浇头颜色——绿色、白色和红色——是最适合的颜色意大利国旗．

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世界美食:事实还是虚构?

意大利有很多不同的披萨。的那不勒斯披萨，或那不勒斯式披萨，是专门用水牛马苏里拉奶酪(由意大利地中海水牛的牛奶制成)或咖啡拿铁(马苏里拉奶酪由珍贵的Agerolese奶牛的牛奶制成)和圣马尔扎诺西红柿或pomodorino vesuviano(那不勒斯种植的一种葡萄番茄)。罗马披萨通常省略西红柿(16世纪早期的进口)，而使用洋葱和橄榄。的利古里亚披萨就像pissaladiere的普罗旺斯在法国,添加凤尾鱼橄榄和洋葱．比萨也从意大利在世界上大部分地区，在意大利以外的地区，所使用的浇头因可用的食材和偏好的味道而异。

比萨饼在美国的流行美国从意大利语开始社区在纽约市在美国，那不勒斯披萨对其产生了早期影响。第一家披萨店大约在20世纪初出现在纽约市。后二战期间披萨行业蓬勃发展。很快，几乎每个村庄都有披萨店。香肠，培根、地面牛肉，意大利辣香肠,蘑菇,辣椒是许多美国人所熟悉的传统浇头，但配料却五花八门芝麻菜，意大利烟肉，还有松露都出现在那里的披萨上了。变化也经常与国家的不同地区有关，芝加哥的深盘披萨和配有披萨在他们中间。