爆米花

爆米花，各种玉米(玉米)，当玉米粒暴露在高温或微波下时，会爆炸成蓬松的大块。用于爆豆的玉米可能是大约25个不同品种中的任何一个玉米；两种主要类型是大米爆米花，其中的谷物指向底部和底部顶点珍珠爆米花，这种爆米花的颗粒圆润紧凑。爆米花仁有非常坚硬的外壳和坚硬的外层胚乳，里面有大量潮湿的、淀粉质的白色胚乳。最佳湿度约为13.5%。当这种玉米粒被加热到约400°F(约200°C)时，淀粉中的水分就会变成蒸汽并积聚起来压力直到果仁由内而外爆炸成白色蓬松、不规则的团块，大约是原来大小的20到40倍。

爆米花原产于美国西半球．考古学家在秘鲁和犹他州发现了有千年历史的爆米花粒。第一批到新大陆的欧洲探险家描述了印第安人烤爆米花的过程食物它可以在宗教仪式中散布，也可以戴在头发上作为装饰。今天,美国世界上几乎所有的爆米花都在这里种植。

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世界美食:事实还是虚构?

作为一种零食，爆米花通常是涂上黄油和盐的。它可以用不同的口味和颜色上釉糖果变硬的糖浆，或与花生或杏仁混合，或涂上融化的奶酪。