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食品加工
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了解本主题在这些文章中:

食用脂肪和油

  • 黄油
    油脂加工:压力机

    许多不同的机械装置被用于压制。据普林尼描述,罗马人发明了一种螺旋榨油机,用于生产橄榄油。几个世纪以前,中国人采用了与现代压磨机相同的一系列操作,即磨碎或研磨…

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鱼油和植物油提取

  • 石油开采

    产品和含油水果;机械压榨,用于含油种子和坚果;用挥发性溶剂提取,在大规模操作中使用,比用压制法提取更完全。

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水果

  • 石灰处理
    水果加工:

    许多不同类型的榨汁机被用于榨汁。最传统的是机架式榨汁机,将磨碎的水果(土豆泥)泵入称为奶酪的布制隔板中,这些隔板由木制或金属架隔开。在一堆奶酪被…

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葡萄汁

  • 葡萄酒葡萄收获
    酒:果汁分离

    葡萄被放在压榨机里传统的篮式压力机正逐渐被水平篮式压力机所取代,从两端施加压力。连续螺杆式压力机也被采用,特别是用于排水纸浆。威尔姆斯出版社,广泛用于白色必须,由一个穿孔圆筒包含一个充气…

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种子和坚果

  • 黄油
    油脂加工:压榨

    对于许多含油的种子和坚果,渲染不会把油从它所在的细胞结构中释放出来。在这些情况下,细胞壁通过研磨、剥落、滚动或在高压下挤压来释放细胞。

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