浓缩蛋白

浓缩蛋白人或动物膳食补充剂它的值很高蛋白质从植物或动物物质中提取或制备。这类物质中最常见的是叶浓缩蛋白(LPC)和鱼类浓缩蛋白(FPC)。浓缩乳清蛋白也很常见。

LPC的制备方法是将嫩叶研磨成浆，压制糊状，然后通过过滤器或离心机分离出含有蛋白质的液体部分。草本植物和豆类，如三叶草和苜蓿，产生更高的蛋白质浓缩产量比常年草。一些LPCs的蛋白质质量已被发现接近大豆，蛋白质最丰富的油籽;然而，所有的低脂氨基酸都需要补充，因为它们缺乏两种营养必需的氨基酸，赖氨酸和蛋氨酸。

FPC直接从鱼类加工而来，最常作为赖氨酸的来源加入谷物或小麦类食品中。FPC面粉是通过磨碎鱼并加入异丙醇溶剂制成的，它可以分离液体和固体;然后用离心机提取固体物质，这个过程可以重复几次。在最后的离心之后，固体材料被干燥和研磨。

浓缩蛋白超过推荐的每日摄取量是高水平运动员和受某些营养失调影响需要补充蛋白质的人饮食的重要组成部分。