艺术与文化
龙舌兰酒
墨西哥啤酒
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龙舌兰酒,发酵酒精饮料制造的墨西哥自从哥伦布发现美洲大陆前的时代。多云的和白色的外表,它有一个酸的白脱牛奶——味道和酒精含量约6%。它是由发酵的aguamiel(“蜂蜜水”)sap任何的几个种类龙舌兰、龙舌兰植物(通常称为世纪植物)。
的aguamiel收集的减少吗花从成熟的植物芽,留下basinlike腔。的盆地充满液体,sap,腔续杯,提供15品脱(7升)一天,直到植物死亡。包含大约10%的sap糖在木制的桶发酵几天,常常还有以前发酵龙舌兰酒(马德里龙舌兰酒)来加速这一进程。
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啤酒和啤酒
刚发酵饮料的消费年龄很小,还包含暂停酵母细胞,有时添加果汁调味料(龙舌兰酒curado)或与辣椒调味或草药。它是在容器或桶喝房屋销售(pulquerias)。虽然大多数生产龙舌兰酒喝醉了几天之内,这也是巴氏杀菌和瓶装。它提供了一个重要的和廉价的来源碳水化合物,氨基酸,维生素。