意大利面

意大利面薄,直,圆柱形意大利面起源于意大利,今天最受欢迎的意大利面吃。

小麦和鸡蛋制成的面条在地中海世界古代,但我们知道意大利面spaghetti-which得名于意大利spaghetto,“小绳”——可能引入西西里岛的阿拉伯征服者在8世纪。在1874年首次记录的名字,然而,这表明意大利面可能仍然是一个区域性菜到后不久,意大利的统一。意大利面条很可能吃黄油和奶酪,直到那时;虽然介绍了番茄意大利的一部分哥伦布交换,这是直到19世纪才被广泛食用。

做的硬质小麦,或粗粒小麦粉,意大利面是最广泛使用的“绳”面食,圆柱和固体。spaghettini相关的形式,是一种特别薄的意大利面,和粉丝和天使头发面食,薄。意大利面大大胜出其他面食。意大利人吃约24公斤干意大利面(52磅)人均每年大多数形式的意大利面。而美国人吃很多不是9公斤,美国人均(20磅)消费碳水化合物是更多的问题从健康的角度来看,鉴于份量是两倍的意大利和意大利人比开车更倾向于走在日常生活的行为。

在意大利,意大利面通常是用一个简单的西红柿吃酱汁。在炎热的天气里,南部意大利人喜欢一道菜意大利蒜杂烩轻轻地,切碎的大蒜酱煮熟橄榄油的,然后把煮熟的意大利面条。意大利面有助于服务小甲壳类动物如贻贝、蛤、和最喜欢的菜是在许多意大利的家庭意大利面条al tonno、西红柿意大利面和罐头金枪鱼。如果搭配鱼类或贝类,面条在适当的意大利礼仪毫无干酪;否则它常常是超过碎佩科里诺干酪Romano和帕尔玛干酪。不容易发现在意大利,除了最本地餐馆,拳头大小的肉丸意大利面,一个美国的变种小意大利南部肉丸polpette。

面条是一种简单的面食新鲜,只涉及通用面粉,鸡蛋,少许水,可选地,橄榄油。许多商业品牌是可用的。自制的还是店里买的,然而,应该煮熟的面条有嚼劲,有轻微的咀嚼性。