天妇罗

天妇罗日本起源、烹饪技术包括蘸鱼、贝类、光肉或蔬菜面粉面糊然后油炸的食物。

天妇罗是受欢迎的日本和在世界各地的日本餐厅,但油炸技术很可能借用葡萄牙语商人,tempero在葡萄牙语里的意思是“调味。”这道菜在16世纪第一次出现在港口城市长崎但是后来江户的特产,是现在东京。

最受欢迎的食品准备天妇罗虾或虾(ebi),鱿鱼(ika)、莲藕(renkon),芦笋(asuparagasu),南瓜(kabocha),鳗鱼(鳗鱼),鱼酱蛋糕(chikuwa)。天妇罗是典型的吃tentsuyu,光fish-based酱汁。在Ōsaka温暖的绿茶,天妇罗是在饭倒了,一道菜ochazuke。没有茶,这道菜肌腱,结合天妇罗和donburi(“瓷器碗”)。在日本,天妇罗也吃小麦(乌冬面)或荞麦(荞麦面面,通常为冷zara乌冬面或zara荞麦个月的夏天)热。

的面糊天妇罗中使用传统的小麦面粉,鸡蛋,和水,比面糊做成的面包屑(轻得多panko)。它没有特别的味道,除非添加一点盐,目的是使涂层内的食物控制每咬一口。因为天妇罗技术要求炸,烟点高的油,如油菜是首选。天妇罗可以适应了素食主义者饮食如果面糊不含鸡蛋和油炸的食物素食者。然而,营养学家观察到油煎,意味着任何食物煮熟的天妇罗将在脂肪含量高。