威士忌

威士忌拼写,也威士忌制成的,任何的蒸馏酒的发酵饲料麦片谷物和包括苏格兰、爱尔兰和加拿大威士忌和各种的威士忌美国。威士忌总是在木制容器,通常的白橡木。没有一个名称、拼写e苏格兰和加拿大和e在爱尔兰和美国,来自于凯尔特人威士忌(爱尔兰uiscebeathadh,苏格兰盖尔语生命之水,这两个适应的拉丁短语酒精,意为“生命之水”)。最早的直接的威士忌在苏格兰的记录可以追溯到1494年。

生产的威士忌在每个国家独特的性格,因为不同的方法生产,谷物的类型和特征,使用的水的质量和特征。

直威士忌只纯粹的或混合威士忌来自相同的蒸馏期和蒸馏器。混合威士忌包括类似产品由不同的蒸馏器和混合物在不同时期(苏格兰)和威士忌由组合的中性威士忌(没有独特的风味特征)和直威士忌(美国和加拿大)。少量的其他调味材料(例如,雪利酒,水果可能包括在混合果汁)。政府可能要求一些威士忌是年龄在他们的监督下具体时间。

苏格兰威士忌身体有点光,一种独特的烟熏麦芽味道。他们主要来自大麦这是麦芽和加热泥炭火,油性,刺鼻的烟味麦芽。变化在高原的威士忌,低地,Campbeltown,艾雷地区差异在一定程度上造成了加热麦芽收到的数量。调味麦芽是结合与水,生产饲料,然后发酵制作啤酒。当啤酒是蒸馏时,它产生一个威士忌含70%酒精的体积(即。140年美国证明)。本产品是先后与水减少了约43%。

爱尔兰威士忌味道很像苏格兰但没有烟雾缭绕的质量。他们是由苏格兰威士忌的方法类似,但在烤麦芽不暴露于吸烟。爱尔兰威士忌通过三个精华和有时与中性混合粮食威士忌生产lighter-bodied产品。

的加拿大威士忌行业始于19世纪早期。加拿大威士忌混合光身体和味道,总是高度调味和中性谷物威士忌。它们是用麦芽浆的组合组成的玉米,黑麦,小麦、大麦麦芽准备根据个体生产者的公式。加拿大威士忌通常至少6岁,然后减少与水的酒精含量约为45%体积在装瓶之前。

在美国,威士忌生产在18世纪早期开始。主要的蒸馏中心建立在肯塔基州、宾夕法尼亚州、和印第安纳州。他们的产品是用麦芽和其它谷物(通常是玉米和黑麦),生产的啤酒蒸馏做一个威士忌的酒精含量80%体积。这个精华,富含调味物质来源于最初的原材料,降低用水约百分比较百分比酒精和在未使用的烧焦的白橡木桶。直威士忌可能存储在政府债券的仓库。

波本威士忌特点是味道的玉米(玉米),作为主要原料。首次生产的波旁县,肯塔基州,波旁最终成为一个通用术语名称类似玉米水解威士忌。酸麦芽浆,主要用于波旁威士忌生产,用酵母发酵的,包括以前发酵酵母的一部分;其他威士忌是用甜的糊状物,只使用新鲜的酵母。

在美国,直接命名的威士忌是谷物饲料心态占据主导地位,与威士忌所需至少51%指定的直。如果将至少51%的大麦麦芽,产品直接麦芽威士忌;如果使用黑麦麦芽,它是直的黑麦威士忌。直波旁糊状物包含至少51%的玉米;直玉米威士忌糊状物包含至少80%。连续组合相似的威士忌蒸馏不同时期或不同蒸馏器指定为混合,而不是直线。

威士忌消费都是完美的和混合的鸡尾酒,拳,冷场。美国是世界上最大的生产国和消费国的威士忌。