锅

锅,薄壁烹饪锅,形状像一个浅碗处理,广泛用于中式烹饪。集中的圆底锅有热,做饭食物迅速与石油相对较少。食物当煮熟的可以搬的斜边锅进一步保持温暖,没有烹饪,而其他食物是煮熟的底部。锅是作为开发的实现为了节省稀缺的燃料。它通常是由时间组成的铁,碳钢,铜,或铝。虽然炒菜锅进来大小从25到80厘米直径32英寸(10),家庭的油烟平均从30 - 36厘米(约12至14英寸)。

炒菜锅已经使用了大约3000年中国各种各样的烹饪方法,包括炒,沸腾,炖、偷猎和炖。的齿条将锅转换成一个蒸笼。最初设计使用木——或者木炭中国炉灶燃烧,炒菜锅已经被改编为西方使用的金属环,它是集气体或电炉子锅,防止它引爆。电热的油烟,移动加热元件和恒温器,可用于在餐桌上做饭。