观察复活节巧克力兔子的制作过程

它们很可爱，很甜，很好吃，经常成群结队。巧克力复活节兔子——仅在德国，每年就有1.3亿只巧克力复活节兔子被吃掉。尽管新花样不断出现，但主要成分始终是巧克力。但是巧克力兔子的成型过程是怎样的呢?制作它们真的需要打破模具吗?不是的，一个巧克力兔子是由两个单独的模子铸成的，而且大部分都是中空的。糖果制造商Grazia Dudenstädter用融化的巧克力填充其中一个模具。然后，她将第二个模具锁定到位，用磁性密封将其与第一个模具连接起来。

由于巧克力还没有变硬，它可以均匀地分布在模具的内壁上。经过多次旋转后，带巧克力兔子的模具进入振动台。这一步可以去除任何可能被困在里面的气泡。虽然它看起来很容易，但这是一份需要大量经验的工作。如果做得正确，兔子就会有一个均匀的缝。

GRAZIA DUDENSTÄDTER:“巧克力必须有一定的厚度，以保持中间的空心。”

记者:“那么下一步是什么?”

DUDENSTÄDTER:“接下来，它将被夹在离心机上，以确保形成空心空间。”

离心机是一个复杂的机器。一次最多可以旋转30个巧克力模型。在45分钟的时间里，兔子们在他们的轴上旋转。潜在的顾客只能希望这些小动物不会晕眩。当旋转结束时，空心的巧克力兔子已经冷却下来，看起来非常棒。尽管时不时地，他们需要一点鼓励来帮助他们前进。

记者:“你是否看到了一些我没有看到的东西?”

DUDENSTADTER:“是的。这个光点表明巧克力已经凝固了。深色的部分还是潮湿的，但一旦我把它放进冰箱，它很快就会干了。”

这是巧克力兔子制作的最后一步。低温保证了巧克力和霉菌之间的残留空气都能逸出。引人注目的纸薄铝箔为每只兔子提供了标志性的外观。这些兔子穿着鲜艳的衣服，面带友好的微笑，耐心地站在商店的货架上等待被购买，最终被吃掉。