看到是什么让一个苹果一个苹果

苹果——我们每个人都试过的人都知道这个脆水果的基本特征是什么。皮,多汁的肉,一个独一无二的气味和种子的新水果能如果一切顺利生长。科学地讲,然而,它不是很容易定义是什么让一个苹果一个苹果。

这些苹果是今天了。我们现在要确定他们有多成熟。三件事因素进入方程,这些果实的糖含量,淀粉的坚定和整体退化。计算苹果的坚定的价值观,一块大小的立方厘米从苹果中提取。接下来,测量其糖含量,其次是淀粉的水平。确定多少淀粉存在,苹果切成两半,浸泡在一个特殊的解决方案。原理很简单。成熟的苹果不像不太成熟的紫罗兰。的和收集的数据表明,这些苹果成熟和收获就可以开始了。

这是一个非常完美的新鲜采摘苹果的香味。化学来说,苹果的香气是一个复合酯类、醛类和醇类。一个苹果的基因产生酶,进而负责培养水果的各种酯类。沿着苹果酯含量显示多远是在成熟的过程。几乎没有任何酯存在一个苹果刚开始成长。

苹果的原因通常味道甜与信号我们从我们的舌头。位于舌头的味蕾,检测的元素味知觉包括酸和鲜味,风味极佳的意义。尽管如此,我们的能力来识别一个苹果和确定味道好坏是否我们在童年早期获得的技能。